鳜鱼常栖息在静水或缓流水域，冬季很少活动，多在深水越冬，春季天气转暖时，喜游到沿岸浅水处觅食。有在湖底下躺卧习惯，一般昼伏夜出。每年5～7月，在雨后山洪的入水口或江河急流处产卵。6～7月是吃食最旺盛的时期，也是垂钓鳜鱼的黄金季节。
鳜鱼的分布极为广泛，我国大多数江河、湖泊中都有它的踪迹。
垂钓鳜鱼，可用手竿或海竿，选用软梢尖子最好。因鱼嘴较大，最好选用钓门稍宽的钓钩。 鳜鱼主要靠视觉摄取食物，因此，钓饵应以新鲜活饵为好。红虫有磷光，可绑把上钩；蚯蚓选用新鲜整条的，从上中部穿往中下部，露着头和尾，有活感；河虾选用3～5厘米中等个上钩较为理想，将钩挂住虾背梢靠尾端，易于保鲜保活；泥鳅5～7厘米长的最合适，鱼钩从正对肛门的背部皮下钩入，不致影响它在水中游窜；小船钉要钩在它的背鳍处，使其在水中游动自如。鳜鱼习惯在有大乱石堆、树桩、木排、桥墩的水域内活动。在这类的地方确定钓点后，投竿施钓，应不时地将钓线徐徐提起5～6厘米，并稍稍向左右近旁拉移，使钓饵在水中有动感，易于被鳜鱼发现。
鳜鱼发现钓饵后，捕食动作很是凶猛，在浮漂上的反应也十分明显，有时一下向斜下方没入水中。这时即可猛提鱼竿，使其钩牢鱼嘴。在提移钓线的过程中，有时突然手感颤动，这也是鳜鱼咬上了钩。这时亦应猛抖手腕，把鱼钩紧。鳜鱼被钩住后，会把背上鳍及嘴边的小刺竖立起来，这时要注意，千万当心别被刺扎着(因刺有毒)，最好戴上布手套抓住取钩，或把鱼轻轻踩在脚下，慢慢摘下钓钩，小心地装进鱼护。
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