黄鳝 (合腮科）Monopterus albus [地方名]鳝鱼、长鱼、血鳝、蝉。
[形态特征]体细长，一般体长 25～40厘米。前部圆筒形，后部渐侧扁，尾部尖细，呈蛇形。头部膨大，吻端尖，口裂伸越到。眼后。眼小，为皮膜覆盖。上颌稍长于下颌。唇发达，下唇尤为肥厚。无鳞，无须，体表粘滑。侧线发达，略向内凹，直走体侧部＿无陶鳍和腹鳍，背鳍和臀鳍退化成皮褶，与尾鳍相连，尾鳍尖小。体呈黄褐色，具不规则黑色斑点，腹面灰白色。
黄鳝于春、夏、秋三季活动，喜居洞穴，冬天则在深洞冬眠。有黄鲜吐出泡沫的地方，便有黄鳝。钓黄鳝的饵料为蚯蚓、牛蚊、蚱蜢，穿蚯蚓时应从尾部到头部，将钩尖包住即可。如用牛蚊、蚱蜢作饵料应先去其一个翅膀。穿在钩上，放在洞口水面，牛蚊（蚱蜢）来回转动，便诱来黄鲜。钓黄鳝的时间是每天上午10点前或下午3点以后，直到天黑。一般阴天、雨天、雷雨前为好。一年之中以柳树开花到秋末下霜前均可钓到。
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