收到朱先生的信特别高兴，这位远在四川的钓友捎来了鲤鱼爱吃醪糟饵的信息，正好补充了我在这方面的空缺。现在不少北京钓友不爱钓鲤鱼，我也在其中。不爱钓也就很少研究钓饵，凭着以往的老经验，觉得鲤鱼只爱香甜，不喜酸味。所以没有将醪糟与钓鲤联系。
醪糟的确是酸甜香俱全，我特别爱用它钓鲢鳙和草鱼。如果去钓这几种鱼，又特别想钓到，必定要带上一小瓶江米酒(就是醪糟)。就在今年6月初，我到一个渔场去钓鱼，塘主说里面有大胖头，只是很难钓上来。这次我带上发酵的酸饵，当然必定带上江米酒，下午调食作饵。第一钩钓底，10分钟未见动静，跟着改钓半浮，将钩下到距水面50厘米处，用加江米酒的硬饵飞钩。也就5分钟，大漂跳动，提竿分量很重，遛乏后抄上来，是一尾5300多克重的大花鲢，众钓友都感惊奇。我心中有数：这其中江米酒立了大功。以前我钓鲢鳙也爱用它，屡有收获，所以我认定鲢鳙喜爱加江米酒的钓饵。
还是在今年的4月初，北京地区水温尚低，我和钓友一道想去钓草鱼，水凉，鱼不爱咬钩。钓友说他带有“宝贝”，从钓具袋中取出一瓶从商店买的醪糟，打开它香酸扑鼻，倒了一些掺到饵料中，真灵，草鱼挡不住醪糟的诱惑，上钩了。这是在别人都不上鱼的情况下我们上鱼，不能不说是醪糟的功劳。
在这里还想提到一种与醪糟极相似的酸香添加剂——面肥，也称老面。这也是钓鲢鳙草鱼的一种较好的添加剂。在我的钓具包中总是装着一小瓶稀面肥，如钓草鱼用面食时，倒一点拌入饵料中；如直接用颗粒，在装好钩之后，提着脑线将颗粒在面肥中蘸一下。我在使用这些钓饵时，除天气的因素外，一般都不会使人失望。
制作这种稀面肥非常简单，找一个能盖紧又密不透气的小瓶，抓一把干面粉(占瓶的1/3)，装满水盖严，任其发酵，夏季10天半月就会变酸，如天气凉时间要长一些。最好是冬做夏用，发酵的时间长，酸味浓，酸中透出苹果香。如不干净变坏了，又酸又臭，千万不要倒掉，这正是钓鲢鳙的上等钓饵。
说了那么多，无非是想用实例来说明醪糟对钓多种淡水鱼是有效的。江米酒现在很容易得到，北京大的超市或副食店有成品出售，也可在那些地方买到甜酒曲。自己动手制作江米酒并不困难。用江米或油性较好的大米、小站稻米都很好。如用500克米制作醪糟，先将米用温水泡两小时，上蒸笼干蒸半小时，取出任其自然晾凉，还可提着装饭的屉布到水管下用水冲凉，不能冲得冰凉，要略带微温，倒入干净的瓷罐或搪瓷容器中，按说明书的用量撒上酒曲，盖严。夏季一两天即可发酵而成。
做江米酒有两点要注意：一是要干净，不可沾油渍；二是在发酵过程中可能会出现尚未发酵好，但上面发现一层薄薄的白毛，这不算坏，可用半杯温开水，加两勺白糖(加糖的目的是防止加进的水将甜酒冲淡)，并将不熟的米饭上下对翻，再盖严任其继续发酵。做成的江米酒当然是最可口的食物，剩一点留作钓饵，人鱼共享，可使精神口福得到双享受。
这只是个人的一些见解，与钓友共商。
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