我出生在鱼米之乡;鱼虾遍地、野鸭成群来形容当年的故乡一点都不过分。
孩提时代,捞虾是我们的一大乐趣。不仅虾多,而且虾肥。
虾捞子是用网织成的,捞子口呈半圆形,口上的网孔稍大一些,正好能漏虾,而捞身的网孔更密小一些,只能漏水而不能漏虾。
早晨去河边散步,又见有个老人在小河撮虾子。
河水清且涟猗, 8点刚过,老人已撮了10多斤虾;老人说,拿回去喂鸡的,鸡吃了虾下蛋多,她又打开另一个袋子让我看,里面有好几条塘角鱼,泥鳅,和一条黄鳝,也有一两斤。
我说:蛮有点搞头的啵,这下鸡吃的有了,人吃的也有了。
用盐、胡椒粉、切好的姜末少量白酒腌渍十五分钟,等待入味。锅烧热,煸香蒜蓉。迅速放入小河虾,轻轻翻炒。放入切好的香葱,加少许白糖生抽调味,翻炒均匀,出锅即可。
想想真美味呀.....
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